Archive pour la catégorie 'cuisine'

J’aime le sucre!

Coucou,

Ca va? De mon côté c’est la grande forme! Cette semaine,j’avais envie de tester de nouvelles recettes de desserts, ras le bol des cookies, gâteaux aux yaourts ou chocolat, etc… Je voulais tenter de faire quelque chose de plus raffinée… Oui monsieur!

Je me suis donc lancée dans la réalisation de tartelettes! J’ai littéralement saliver en trouvant cette recette mêlant chocolat blanc et framboises sur le site de marmiton. J’adore ces deux parfums, je me suis donc dis que l’association devait être parfaite. Ni une, ni deux- faute d’avoir les ingrédients- je file à Leclerc faire mes courses et je la teste le soir même.

Première déception, elles ne sont pas aussi jolies que je l’espérais… En même temps, je reconnais que c’est entièrement ma faute. J’ai investit dans de bons moules en silicones (investissement que je ne regrette pas du tout, je n’ai plus aucun souci quand le moment du démoulage arrive, et ça, ça n’est que du bonheur!), seulement, le silicone n’est pas une matière rigide. Donc quand il a fallu mettre le moule au frigo pour figer la tartelette, le chocolat blanc à couler, s’est mélangé à la framboise, du coup ça ne faisait vraiment pas joli joli à voir. La prochaine fois, je saurai qu’il faut également sortir la plaque du four, pour que le moule reste stable.

Deuxième déception: j’ai trouvé la recette, beaucoup trop sucrée… Pourtant j’avais déjà réduit la quantité de chocolat blanc indiquée.

A cause de tout ça, j’étais vraiment déçue de la recette, et surtout de moi. Mais mon chéri est rentré, bien évidemment s’est rendu directement dans le frigo (ah les hommes et leur bidou!), et les a toutes avaler! J’étais donc toute contente! Parce qu’il faut savoir, que Mr mon chéri est très très difficile au niveau culinaire. Donc quand il apprécie, j’ai vraiment de quoi me réjouir.

C’est pourquoi, je me décide tout de même à partager ma recette avec vous! En espérant que comme mon doudou vous aimerez.

Préparation : 30 min

Cuisson: 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

-1 pâte sablée

-250g de framboises

-55g de sucre en poudre

-200g de chocolat blanc (perso, j’ai jugé que 100g c’était largement suffisant)

-25 cl de crème liquide

-beurre

Préparation:

I) Préchauffer le four à 180°C (th.6)

II) Découper à l’aide d’u emporte pièce ou d’un verre la pâte à la dimension des moules. Buerrer et fariner les moules à tartelettes. Mettre la pâte dans les moules, la piquer à l’aide d’une fourchette pour éviter les bulles d’air. Mette au four 15 min environ.

III)Dans une casserole mélanger les framboises et le sucre. Faire mijoter les framboises à feu doux.

IV)Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Fouetter 20cl de crème liquide bien froide en chantily. Mettre les 5 derniers cl dans le chocolat blanc. Incorporer doucement la crème fouettée au chocolat fondu.

V) Mettre les framboises écrasée au fond des tartelettes, puis le mélange chocolat blanc/ crème liquide.

VI) Réserver au frais une bonne heure pour que le mélange se fige.

VII) Décorer à l’aide de framboises sur le dessus si vous le souhaitez!

tartelettes600x220.jpg

Voilà mesdames!

Bisous

 

Publié dans:cuisine |on 23 août, 2009 |5 Commentaires »

croque moi, croque moi!

Bonjour à tout le monde!

Dans un premier temps, je tiens à m’excuser parce que par erreur j’ai effacé plusieurs des commentaires qui m’ont été laissé ces derniers temps. Donc je tiens à m’excuser auprès de toutes les personnnes qui ne verront pas leurs commentaires mis en ligne. Mais je vous en remercie, tout de même, et j’espère que vous ne m’en tiendrez pas rigueur…

Pour me faire pardonner, je vous offre ma recette de madeleine de Commercy testée ce matin.

Pour 16 madeleines:

4 gros oeufs

130g de farine

130g de sucre

130g de beurre salé

1/2 sachet de levure

I) Préchauffez le four à th.9 (270°)

2)Faites fondre le beurre salé à feu doux dans une casserole ou au four à micro-ondes, puis laissez le tiédir.

3)Dans un saladier, cassez les oeufs et battez les légèrement au fouet. Ajoutez la farine, la levure et le sucre. Mélangez le tout rapidement. Lorsque la pâte est bien lisse, versez-y le beurre fondu et mélangez.

4)Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines (beurré et fariné si besoin). Enfournez quatre minutes les madeleines à mi-hauteur. Ramenez la température à th.7 (210°) et laissez cuire encore quatre minutes.

5)Faites de même avec l’autre fournée.

6)Démoulez aussitôt.

madeleine1.jpg

Je tiens à préciser que cette recette, est tirée d’un site internet, mais malheureusement je ne me souviens plus lequel.

Bon appétit.

Bisous

Publié dans:cuisine |on 12 août, 2009 |7 Commentaires »

Repos…

Bonjour à toutes,

Comment vous sentez vous en cette fin de semaine? De mon côté, j’avoue être assez fatiguée, c’est pour cela que je vais profiter de ce week end pour me reposer le plus possible. Les piles ont besoin d’être rechargées! lol

Mon chéri n’ayant pas passé la nuit avec moi, son boulot l’a retenu loin de moi toute la journée d’hier, toute la nuit, mais encore ce matin (décidément trop c’est trop!), j’ai décidé de lui faire un petit plaisir…

J’ai cuisiné pour ma moitié, un MOELLEUX AU CHOCOLAT AU LAIT!

Il a eu l’air d’apprécier,j’ai donc décidé de partager cette recette avec vous. Ansi vous pourrez en faire profiter vos hommes ou amis, également. Donc je me lance!

Repos... dans cuisine espaceav-pictos Préparation : 5 min
Cuisson : 20 à 30 minIngrédients (pour 4 personnes) :

- 2 oeufs
- 1 pot de yaourt nature (avec le même pot de yaourt vide)
- 2 pot de farine
- 1 pot de sucre
- 1 demi pot d’huile
- 250 g de chocolat au lait (en tablette)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Dans un moule, verser le yaourt, la farine, le sucre, et les oeufs.

Rajouter, après avoir obtenu une pâte lisse, les sachets de levure et de sucre vanillé, et le 1/2 pot d’huile.

Faire fondre à feu doux, au bain-marie, le chocolat préalablement coupé en petit carrés.

Une fois le chocolat fondu, mélanger le tout avec la pâte.

Verser dans un moule beurré (ou recouvert de papier sulfurisé).
Laisser cuire environ 20 à 30 min à 180°C (thermostat 6).
Planter la pointe d’un couteau, pour vérifier la cuisson. Au bord il ne doit pas y avoir de reste, au milieux cela doit être fondant.

moelleuxauchocolat2.jpg

Bon appétit!

Bisous à tout le monde

Publié dans:cuisine |on 12 juin, 2009 |Pas de commentaires »

Cookies!

Bonjour à toutes,

Alors comment se passe votre week end? Moi, tout va bien. Aujourd’hui c’est repos, ça change!!! C’est vrai qu’avec mon amoureux, nous sommes quasiment tous les week end en vadrouille, du coup ça faisait vraiment très longtemps que nous ne sommes pas restés en amoureux tranquille à la maison.

Pour célébrer cela, nous avons regardé un très bon film Le prix de la loyauté (il faudra que j’écrive un post à son propos), et j’en ai profité pour faire des cookies à mon chéri. C’est pour cela que je me décide enfin à partager la recette.

Alors pour environ 20 PETITS cookies

Ingrédients:

1)80g de beurre mou

2)125g de sucre fin

3)2 sachets de sucre vanillé

4)1 oeuf

5)150g de farine

6)100g de pépites de chocolat

7)1 cuillère à soupe de lait

 

I/Mettre 80g de beurre mou dans une terrine, ajouter 125g de sucre fin, et 2 sachets de sucre vanillé.

 

II/Ajouter un oeuf, puis incorporer 150g de farine, 100g de pépites de chocolat et 1 cuillère à soupe de lait.

III/ A l’aide d’une cuilère à café, déposer les boules de pâtes assez espacées sur une plaque ou un plat, puis mettre le tout au four durant 15 mn, à th.6

Voilà bon appétit!

Voici une photo de mes cookies! Vous noterez qu’ils sont grands,mais c’est uniquement parce que mon chéri n’aime pas quand mes cookies sont petits. Résultat je n’uilise pas de moules, d’où leurs tronches bizarres…

J’en profite pour vous montrer mon nouveau service à café.

dscn0734.jpg

Bisous à toutes

Publié dans:cuisine |on 6 juin, 2009 |4 Commentaires »

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